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Connaissances culinaires sur les insectes alimentaires d Afrique

dc.contributor.authorTchibozo, S.
dc.contributor.authorMeura, J.
dc.contributor.authorMergen, P.
dc.coverage.spatialAfrica
dc.date2014
dc.date.accessioned2016-03-15T10:07:22Z
dc.date.available2016-03-15T10:07:22Z
dc.identifier.urihttps://orfeo.belnet.be/handle/internal/2358
dc.descriptionLes insectes sont consommés depuis les temps ancestraux et à ce jour dans plusieurs pays du monde. Des expérimentations culinaires ont été faites afin d améliorer la consommation pour l Homme. Le poster montre les différentes transformations alimentaires pouvant valoriser davantage les insectes alimentaires en Afrique.
dc.languagefra
dc.publisheradebiotech
dc.titleConnaissances culinaires sur les insectes alimentaires d Afrique
dc.typeConference
dc.subject.frascatiAgricultural biotechnology
dc.subject.frascatiHealth sciences
dc.subject.frascatiBiological sciences
dc.subject.frascatiEarth and related Environmental sciences
dc.audienceScientific
dc.subject.freeInvertebrates
dc.source.titleColloque INSECTINOV - Insectes : une filière d'avenir pour les biotechnologies
Orfeo.peerreviewedNo
dc.identifier.rmca4323


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