Connaissances culinaires sur les insectes alimentaires d Afrique

Authors
Tchibozo, S.
Meura, J.
Mergen, P.
Discipline
Agricultural biotechnology
Health sciences
Biological sciences
Earth and related Environmental sciences
Subject
Invertebrates
Audience
Scientific
Date
2014
Publisher
adebiotech
Metadata
Show full item record
Description
Les insectes sont consommés depuis les temps ancestraux et à ce jour dans plusieurs pays du monde. Des expérimentations culinaires ont été faites afin d améliorer la consommation pour l Homme. Le poster montre les différentes transformations alimentaires pouvant valoriser davantage les insectes alimentaires en Afrique.
Citation
Tchibozo, S.; Meura, J.; Mergen, P. (2014). Connaissances culinaires sur les insectes alimentaires d Afrique. , Colloque INSECTINOV - Insectes : une filière d'avenir pour les biotechnologies, adebiotech,
Identifiers
Type
Conference
Peer-Review
No
Language
fra